キムチや韓国料理が身体に良いって聞くけど…
毎年、花粉症で苦しんでいる方が多いですよね。
一方、韓国人って花粉症の人が少ないよね〜
と韓国好きの間では度々話題にあがります。
私の韓国の家族(夫の家族)も花粉症ではないです。
毎年インフルエンザもあまり聞かないですね。
花粉症の話題の際に、
よく話題にあがってくるのが、
キムチや韓国料理がいいんじゃないか?ということ。
本当に花粉症にキムチが良いのでしょうか?
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韓国人が大好きなキムチはここがすごい!
キムチさえあれば大丈夫!というほど
韓国では毎日の食事に欠かせないものです。
当たり前のように毎日食べているので、
欠かすと無性に欲しくなるものでもあり、
各家庭の母の味でもあります。
キムチはみなさんご存知の通り、発酵食品です。
発酵食品が身体に良いことは今や常識ですが、
その中でも、キムチは
乳酸菌の量がダントツですごいんです!
キムチは乳酸菌パワーたっぷりの、健康と美容に嬉しい食べ物です。
乳酸菌発酵食品であるキムチにはどんな効果があるのでしょうか?
● 疲労回復
キムチの乳酸菌が疲労回復効果のあるオルニチンを生成
● 免疫力アップ
ニンニクに含まれるアリル化合物が、ウイルスを攻撃します。
風邪やインフルエンザの予防にも効果的。
● 新陳代謝アップ
唐辛子のカプサイシンや生姜のジンゲロールが新陳代謝を促進。
また、キムチの素となる「薬念(ヤンニョン)」には
韓方的に外せない食材がたくさん入っています。
「薬念」という字からも、薬と同じような役割を果たしているのが想像できますね。
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食べたら効く「特効薬」はない
以上のことから、たしかに、直接ではないにしても
なんらかの関係性はあると私も考えています。
ただし、キムチや韓国料理が花粉症を消すわけではありません。
たとえば、花粉症には乳酸菌が有効だと日本でも言われていますね。
ヨーグルトやサプリなどがたくさん出回っています。
でも、果たしてそれを食べることで花粉症に効くのか?
と言われると…
私は少し疑問を持っています。
私の周りでは実体験として聞かないし、よく分かりません。
その人の体質にヨーグルトやサプリが合うかどうかもありますしね。
また、キムチは乳酸菌パワーがたっぷりと言いましたが、
たくさん含まれているキムチもあれば、
ほとんど期待できないキムチもあるのが現実です。
さあ!みなさん毎日キムチを食べましょう!
と言いたいところですが、
韓国でも日本でもスーパーやお店で買うキムチは、
かなり吟味しないと、ほぼ発酵していないし、
乳酸菌も期待できません。
添加物、化学調味料がたっぷりで、
薬どころか、身体に悪影響を与えてしまう恐れがあります。
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キムチがいい!と言われて飛びつくのではなく、
● 本当にキムチや韓国料理のおかげなのか
● なぜ韓国人に花粉症が少ないのか
を考えましょう。
韓方の「正氣を満たす」という考え方
キムチに限らず、韓国の食卓には、
日々身体を補い、調整する食材が溢れています。
山菜や野菜もたくさん食べます。
韓国といえば、
焼肉、サムギョプサル、ダッカルビなど、
肉食のイメージが先行していますが、
それらの料理は歴史的にも浅いものです。
本当に昔から韓国で食べられている、
本来の韓国の食事は、野菜、山菜が多い!
若者は離れつつありますが、それでも日本よりは食べていると思います。
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キムチだけに限らず、
韓国では韓方の考え方が浸透していることもあり、
日頃から、「正氣を満たすこと」を意識しています。
正氣を満たすとはどういうことでしょうか。
それは、邪気が侵入しない、
もしくは侵入しても打ち勝つことができる身体を
つくるということを意味します。
実は、花粉症についても、
韓方の「正氣を満たす」ということを意識するといいと思います。
花粉が悪さをしようとしても打ち勝つことのできる身体づくり。
つまり、免疫力を保つことです。
一時的に症状が和らぐことがあったとしても、
特効薬のようにすぐ効くという都合の良い食べものはありません。
根本的に解決するには、日々、自分の身体を整えるしかないのです。
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日本の食べ物だったら、これがおすすめ!
実は、キムチや韓国料理でなくても、
日本で昔から食べられているものでも十分可能です!
日本で昔は当たり前に食べていたのに、
遠ざけている食べものがたくさんあります。
たとえば、
● わかめなどの海藻類
● 本物の発酵している味噌
● 本物のお漬物(スーパーのじゃなくて、商店街のお漬物やさんとか自家製)
● 納豆
これらを食べたらいいだけです。とっても簡単!
でも、みんな本当に食べていません。
食べててもおそらく本物かどうか知らない、
判別できないから、もったいないことになってるはずです。
やっぱりキムチが気になる…
でも辛いのが苦手…
そんな方におすすめの日本の食べ物があります!
京都のお漬物、すぐき漬け
です。
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本物はすぐき(カブの一種)と塩のみで作られ、
乳酸発酵していて、乳酸菌、ラブレ菌が豊富。
ネットで検索したら、伝統のあるお店のものもお取り寄せできますよ。