韓国伝統医学の書『東医宝鑑』を完成させた、ホ・ジュン先生が研究に取り組まれた場所が「智異山」ツアー

1日目の朝食

智異山の大自然を眺めながら、良い空気吸いながら、コムタン（牛骨を３日間じっくり煮込んだスープ）定食

９時半から智異山に登って野生高麗人参をとる体験！（キム先生が所有してる山）
１本あたり３万円相当の野生高麗人参食べるチャンス！

11時からは、花開市場で大好きな乾燥ナムルとたくさん買いました。

日本でも売ってないとても貴重な薬になる山菜が勢揃い！
コムチナムル（天然抗ガン剤とも呼ばれる山菜）7月は無農薬の梅を買うつもりです。＾＿＾

昼の食事は、

山でとってきた山菜で伝統山菜ビビンバ
（シェフさんは：韓国トップ食品メーカーであるCJが直営している韓食専門レストラン（フランチャイズ）ケジョルパップサン（계절밥상)の
メニュー開発最高責任者でもあり、全国にある店舗の調理師たちをケアーしながら伝統料理研究家の仕事をしているチャンヨン氏！

チャンヨン氏は、
ミョンジ（明知）大学院の韓国伝統学科のユン教授の弟子でもあります。
チャンヨン氏による宮廷創作ビビンバを作ってもらいました。
本当のビビンバの由来の簡単な講座もありました。

自慢ではないですが、現在存在してるすべて韓国ツアーの中で食事のクォリティーは
トップクラスだと思います。

美味しいビビンバを食べてからは

韓方体験（僕は元気すぎてしません。）参加してくださった方全員

韓方体験が終わってからは双渓韓医院の湯剤院（韓国唯一、東医宝鑑研究会の本部）の見学！
ちなみに、KBS東医宝鑑の本の中でも瓊玉膏について紹介さいれていますが、一番良いキョンオッコ（瓊玉膏)は
実は双渓韓医院の総院長でもあり、東医宝鑑出版社の社長でもあるキム先生が作った瓊玉膏が一番良いと書かれています。
本当に良い素材で丁寧に作っているキム先生。嘘を付かないで手抜き作業で材料を適当にごまかしたり安い中国産を国産としてごまかして
薬を作ると本当の効能は得られないと言ってました。

夕食は世界にもない宮廷創作料理のフルコース

❶牛肉と鱈のジョン

②豚のポークリブと五年熟成のキムチチゲスープ

❸エビと山菜の天ぷら

❹自家製味噌ソースと山菜のおむすび

❺本物の宮廷チャプチェ

⑥シジミ貝と自家製の無農薬野菜のサラダ

⑦野生高麗人参

午前中、裏の山で（智異山）でとってきた一人一本ずついただきました。
はちみつも韓医院で自家栽培してる野生無農薬はちみつです。

⑧烏骨鶏の唐揚げ

自然放牧で飼ってる烏骨鶏の唐揚げ（ここでしか食べられるないものです。）と五味子の創作ソース

⑨烏骨鶏宮廷サムゲタン

自然放牧で飼ってる烏骨鶏宮廷サムゲタン

⑩シェフならではの創作料理：干し柿の中にチーズの挟んだデザート

次の朝は、

烏骨鶏のお粥

自然放牧で飼ってる烏骨鶏のお粥、
五年熟成の自家製無農薬の白菜キムチ、
トラジジュース
自家製無農薬の野菜サラダ（最高でした。）＾＿＾

美味しい朝を食べてから双渓寺へGOGO

最後はお別れ！

智異山にいるとタイムスリップして嫌なことやストレス、悩み事を忘れてしまいます。
本当に良い思い出になりとても楽しかったです。参加してくださった方に本当に感謝申し上げます。
人生観が変わったという方もいました。

次回は7月27です。